食物的香味使者——揭秘“食用香精香料” 2024-02-22
超市商品琳瑯滿目,當孩子們拿起貨架上的食物扔進購物車時,媽媽們也許就會接過轉(zhuǎn)而研究配料表看看添加劑會不會太多、多吃是否會影響孩子健康成長。可是配料表上密密麻麻堆疊了許多名詞,令人目眩,還有“食用香精”、“食用香料”這種籠統(tǒng)的名稱,相比其他具體名稱稱呼的食品添加劑顯得異常神秘。事實上,食品用香精香料在食品中被廣泛添加使用,經(jīng)常在各類食品配料中見到,卻又說不清究竟是什么,有什么功能。就讓我們一起來了解下這兩位“熟悉的陌生人”。